เครื่องคัดไข่ เครื่องทำความสะอาดไข่ Daechang โฟกัสฟาร์มยกระดับ “คุณภาพไข่ไก่”
- คุณภาพไข่ไก่
- คุณชัยพร สีถัน เจ้าของโฟกัสฟาร์ม
- เครื่องทำความสะอาดไข่ไก่
- จุดเด่นของเครื่องทำความสะอาดไข่ไก่
- การตลาดไข่ไก่
- เบอร์ติดต่อ : คุณชัยพร สีถัน “โฟกัสฟาร์ม” 081-006-0009
หากผู้อ่านติดตาม นิตยสารสัตว์บก คงได้เห็นการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ของ “โฟกัสฟาร์ม” และ “ภรณ์ภัสสรณ์ฟาร์ม” ในเครือ บริษัท ชัยพรสหฟาร์ม จำกัด บริหารงานโดย คุณชัยพร สีถัน ที่มีความมุ่งมั่นนำเทคโนโลยีมาใช้ในอุตสาหกรรมไก่ไข่ เพื่อยกระดับมาตรฐานฟาร์มให้สามารถผลิตไข่ไก่ที่มีคุณภาพสูงสุด ระดับต้นๆของประเทศสู่ผู้บริโภค
ในฉบับที่แล้วนิตยสารสัตว์บกได้นำเสนอการลดการใช้พลังงานไฟฟ้าในฟาร์ม โดยการนำเทคโนโลยีโซล่าเซลล์รูฟท็อป มาตรฐานจากประเทศเยอรมัน มาช่วยในการลดต้นทุนด้านพลังงานไปแล้ว
ฉบับนี้ได้นำเทคโนโลยีที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของอุตสาหกรรมการเลี้ยงไก่ไข่ นั่นก็คือ “ เครื่องทำความสะอาดไข่ไก่ครบวงจรดับเบิ้ลยูวี ” ซึ่งเป็นเทคโนโลยีจากประเทศเกาหลีใต้
เครื่องคัดไข่ เครื่องทำความสะอาดไข่ไก่
เครื่องทำความสะอาดไข่ไก่ที่ว่านี้ เป็นเทคโนโลยีของ บริษัท Daechang Special Machine เป็นนวัตกรรมจากประเทศเกาหลีใต้ ที่ได้รับมาตรฐานส่งออกไปยังทวีปยุโรป ซึ่งเป็นมาตรฐานที่ทั่วโลกให้การยอมรับ นำเข้าโดย คุณ นิรุตต์ ภู่เชย ตัวแทนจำหน่ายและนำเข้าแต่เพียงผู้เดียวในประเทศไทย
คุณ นิรุตต์ เผยถึงที่มาของการนำเข้าเทคโนโลยีจากเกาหลีว่า เดิมตนทำงานเกี่ยวกับการติดตั้งและซ่อม เครื่องคัดไข่ ให้กับบริษัทรายใหญ่แห่งหนึ่ง มีประสบการณ์ด้าน เครื่องคัดไข่ ทั้งเทคโนโลยีของยุโรปและอเมริกาพอสมควร เพราะตนมีหน้าที่ติดต่อคู่ค้าเพื่อนำเข้าอุปกรณ์และติดตั้งให้กับลูกค้าในประเทศ
ด้วยเหตุนี้จึงมีโอกาสนำสินค้าไปจัดบูธแสดงสินค้าเกี่ยวกับการปศุสัตว์เป็นประจำ ช่วงที่มีเวลาว่างได้เดินชมเทคโนโลยีจากหลายแห่งที่นำมาแสดงภายในงาน จึงสนใจอุปกรณ์หรือเครื่องจักรจากประเทศญี่ปุ่น เพราะเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในระดับเอเชีย
ประกอบกับช่วง 2 – 3 ปีที่ผ่านมา สังเกตว่าเกษตรกรนำเข้า เครื่องคัดไข่ ในจำนวนที่น้อยลง ส่วนหนึ่งเป็นเพราะราคา เครื่องคัดไข่ จากยุโรปและอเมริกาปรับราคาสูงขึ้นมาก จนเกษตรกรมองว่าไม่คุ้มทุน
เนื่องจากมูลค่าการลงทุนเครื่อจักรสูงเกินกว่า 10 ล้านบาท ทำให้เกษตรกรไม่อยากคัดไข่และจำหน่ายเป็นไข่คละมากขึ้น จึงคิดว่าต้องทำอะไรสักอย่างเพื่อให้ตลาดกลับมาเดินได้อีกครั้งและประเทศไทยยังมีเกษตรกรรายย่อยอยู่มาก
โดยเปลี่ยนแนวความคิดจากเดิมที่มองแต่เทคโนโลยียุโรปหรืออเมริกา จึงมองหาเครื่องจักรที่อยู่ในภูมิภาคเอเชีย โดยเริ่มศึกษาเทคโนโลยีของทั้งประเทศญี่ปุ่นและเกาหลี
ศึกษาเครื่องจักรและองค์ประกอบภายนอกผ่านทาง YouTube แล้วนำข้อมูลเครื่องจักรมาเปรียบเทียบกัน จากนั้นมีข้อสงสัยก็ส่งคำถามไปยังบริษัทที่ผลิตเครื่องจักรเพื่อเปรียบเทียบแบบเจาะลึก ปรากฏว่าประเทศเกาหลีได้ให้ความสนใจโดยไขข้อสงสัยได้ทุกคำถาม
“ รู้สึกว่าประเทศเกาหลีมีการตอบรับและให้ความสำคัญกับเราเป็นอย่างดี เนื่องจากตอบกลับมาทุกคำถาม จากนั้นก็เริ่มศึกษาเทคโนโลยีประเทศเกาหลีถึงต้นแบบของเครื่องดั้งเดิม พบว่าต้นแบบมาจากประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นเทคโนโลยีเดียวกัน
จากนั้นดูเรื่องของวัสดุที่ใช้ในการผลิตเครื่องจักร พบว่าเขาใช้เทคโนโลยีทางด้านไอที ซึ่งตรงกับความต้องการที่ตั้งไว้ เพราะไม่อยากใช้เครื่องที่เป็นระบบคอมพิวเตอร์ แบบเดิมๆ เครื่องเกาหลีจึงตอบโจทย์ได้มากกว่า
จึงใช้ระยะเวลาศึกษาอย่างละเอียดอยู่ประมาณ 1 ปี และมีการพูดคุยกับทางผู้ผลิต (บริษัท Daechang Special Machine) ซึ่งเขาเองก็สนใจและพร้อมที่จะปรับปรุงเครื่องให้ได้ตามสเป็คเหมาะกับการใช้งานในประเทศไทย ” คุณนิรุตต์กล่าวถึงจุดเริ่มต้นของการนำเข้าเทคโนโลยี Daechang จากเกาหลีใต้
เมื่อมีการคุยกันอย่างจริงจังทาง Daechang ก็เริ่มสนใจมากขึ้น เพราะที่ผ่านมายังไม่เคยมีใครมาถาม และเขาก็พร้อมที่จะรับฟังคำแนะนำเพื่อให้เกิดการปรับปรุงตามความต้องการของเรา และมีความยินดีอย่างมากที่จะนำเครื่องเข้ามาจำหน่ายในประเทศไทย
โดยคุณนิรุตต์ได้ตั้งเงื่อนไขหลายข้อ ซึ่งหนึ่งในเงื่อนไขนั้นก็คือ ต้องมีการเปิดบริษัทในประเทศไทย เพื่อเป็นศูนย์กระจายสินค้าและเก็บสต็อกอะไหล่ ซึ่งเขาตอบตกลง จึงเปิดบริษัทอยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่
จึงเป็นจุดเริ่มต้นของ บริษัท Daechang Special Machine (ประเทศไทย) โดยการนำเข้า “ เครื่องคัดไข่ ” ปัจจุบันได้มีการต่อยอดโดยนำเทคโนโลยี “เครื่องทำความสะอาดไข่ไก่ครบวงจร” เข้ามาใช้ เพื่อเป็นทางเลือกในการยกระดับการผลิตไข่ไก่ให้มีคุณภาพยิ่งขึ้น ซึ่งเรื่องนี้คุณนิรุตต์ เปิดเผยว่า
“ เกษตรกรบางคนไม่รู้จักผมก็คิดว่าไปเอาเครื่องหรือเทคโนโลยีจากเกาหลีมาไม่กลัวโดนหลอกหรือ ซึ่งความเป็นจริงแล้วตัวผมทำงานเบื้องหลังเกี่ยวกับเครื่องคัดไข่ มานานกว่า 10 ปี ซึ่งก่อนที่จะตัดสินใจนำเข้าก็ได้ศึกษาข้อมูลนานพอสมควรจนมั่นใจว่าดี”
จุดเด่นของเครื่องคัดไข่ เครื่องทำความสะอาดไข่ไก่
จุดเด่นของเครื่องคัดไข่ Daechang เป็นเทคโนโลยีที่ฟาร์มในประเทศเกาหลียอมรับกันมาก โดยเฉพาะในประเทศจะมีการบังคับให้ใช้เครื่องทำความสะอาดไข่ ฉะนั้นทุกฟาร์มจะต้องมีเครื่องทำความสะอาดไข่ไก่ ดังนั้นจึงนำเทคโนโลยี ประเทศเกาหลี มาผสมผสานกับประสบการณ์การทำงานด้านนี้
ทั้งเครื่องประเทศในแถบยุโรปและอเมริกา เมื่อนำเทคโนโลยีมาผสมกันจึงเกิดเป็นเครื่องทำความสะอาดไข่ครบวงจร บวกกับความต้องการของ คุณชัยพร สีถัน เจ้าของ โฟกัสฟาร์ม ที่ต้องการเครื่องทำความสะอาดไข่แบบดับเบิ้ลยูวี คือ มีการฆ่าเชื้อผิวของเปลือกไข่ด้วยแสงยูวีทั้งโซนสกปรกและโซนสะอาด เพื่อที่จะตัดวงจรในเรื่องของไข่ไก่ที่อยู่โซนสกปรก ก่อนเข้าสู่โซนสะอาดนั่นเอง
ข้อดีของเครื่องทำความสะอาดไข่ไก่
ข้อดี ของเครื่องทำความสะอาดไข่ ไม่ทำให้ไข่แตกร้าวง่าย แต่เครื่องที่ใช้ในโฟกัสฟาร์มจะเป็นเครื่องพิเศษที่มีระบบดับเบิ้ลยูวี เพราะฟาร์มแห่งนี้ถูกออกแบบขึ้นมาให้อยู่ในระบบของ GMP ที่จะต้องมีการแยกโซนอย่างชัดเจนระหว่างโซนสกปรกและโซนสะอาด เพราะฉะนั้นจึงจำเป็นต้องมีระบบฆ่าเชื้อยูวีทั้งสองโซน
วัสดุของตัวเครื่อง ซึ่งแน่นอนว่าเครื่องจะต้องมีการสัมผัสกับน้ำ จึงเลือกใช้โครงสร้างที่เป็นสแตนเลส และสแตนเลสของประเทศเกาหลีถือว่ามีคุณภาพอันดับหนึ่งของโลกสามารถอยู่ได้นาน 20 -30 ปี ส่วนอายุการใช้งานขึ้นอยู่กับโครงสร้างหลายๆส่วน เช่น โซ่ ลูกปืน หรืออะไหล่อื่นๆ จะเปลี่ยนตามอายุการใช้งาน แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือโครงสร้างของตัวเครื่องจะต้องคงทน แข็งแรง หากตัวเครื่องทำมาจากเหล็กพ่นสีไม่นานอาจเกิดสนิมได้
หลักการทำงานประกอบด้วย 4 ส่วน ได้แก่
ส่วนที่ 1 ส่วนของการปั่นเปียก
จะเป็นส่วนที่ใช้แปรงปั่นโดยใช้ระบบน้ำหยดลงบนแปรง ซึ่งน้ำที่ใช้จะเป็นน้ำที่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อหรือเป็นน้ำที่คนดื่มได้ ซึ่งน้ำที่ใช้ในส่วนนี้จะไม่นำกลับมาใช้หมุนเวียนโดยเด็ดขาด
ส่วนที่ 2 ส่วนของการเป่าแห้ง
โดยจะดึงอากาศจากภายนอกห้องที่ไม่มีความชื้นมาใช้ในการเป่า เพื่อให้ไข่เกิดการสะเด็ดน้ำ โดยก่อนที่จะเข้าสู่โซนปั่นแห้งก็จะมีช่องว่างให้พนักงานได้ตรวจคัดกรองไข่บุบหรือแตกร้าวออกก่อน เพราะถ้าไข่แตกไปถึงโซนปั่นแห้งก็จะทำให้ไข่ติดกับขนแปรงทำให้แปรงสกปรก
ส่วนที่ 3 ส่วนของการปั่นแห้ง
โดยจะใช้แปรงจำนวน 16 แปรง วางเรียงแบบสลับฟันปลาในการปั่นแห้ง โซนนี้จะมีความยาวประมาณ 3 เมตร ซึ่งในขั้นตอนนี้ก็จะใช้ลมจากอากาศภายนอกเป่าปะทะขนแปรงตลอดเวลาเพื่อไม่ให้แปรงเปียก
ส่วนที่ 4 ส่วนฆ่าเชื้อด้วยแสงยูวี และเคลือบผิวเปลือกไข่อัตโนมัติ
ซึ่งในขณะที่ไข่ลำเลียงผ่านไปในระบบฆ่าเชื้อยูวีก็จะมีการหมุนของไข่ เพื่อให้ไข่สามารถรับยูวีได้ทั่วทั้งฟอง
จากนั้นจะเข้าสู่ระบบเคลือบผิวไข่ด้วยน้ำมัน (oil) การเคลือบผิวไข่โดยทั่วไปของเครื่องยี่ห้ออื่น อาจจะเป็นระบบสเปรย์ ซึ่งจะทำให้เกิดการสิ้นเปลืองและเกิดการฟุ้งกระจายของน้ำมัน (oil)
ซึ่งถ้าหากฟุ้งไปติดกับเมนบอร์ดหรือระบบอิเล็กทรอนิกส์ของเครื่องจักร จะทำให้เครื่องจักรเกิดการเสียหายได้ ทาง Daechang จึงตัดส่วนนี้ออก แล้วพัฒนาเป็นระบบหยดคล้ายกับการให้น้ำเกลือ โดยหยดลงบนขนแปรงนิ่ม
จากนั้นแปรงจะหมุนเมื่อขนแปรงสัมผัสกับฟองไข่ก็จะถูกเคลือบด้วยน้ำมัน (oil) และฆ่าเชื้อรังสียูวีอีกครั้งหนึ่งก่อนจะเข้าสู่กระบวนการคัด โดยคอนเซปของการทำความสะอาดไข่คือเมื่อผ่านทุกกระบวนการไข่ไก่จะต้องแห้งสนิทและไม่มีความชื้น
การตลาดไข่ไก่
“ดังนั้นผู้บริโภคหรือพ่อค้าสามารถมั่นใจได้ว่าไข่ที่ผ่านกระบวนการทำความสะอาดด้วยเทคโนโลยีเครื่องทำความสะอาดไข่ครบวงจรของ Daechang ไข่ไม่เสียหายแน่นอน”
สำหรับลูกค้าที่ใช้ทั้งเครื่องคัดไข่ และ เครื่องทำความสะอาดไข่ไก่ ของ Daechang ได้รับการตอบรับจากลูกค้าค่อนข้างดีมาก ลูกค้าที่ใช้เกิดความประทับใจและบอกต่อไปยังเกษตรกรด้วยท่านอื่น ซึ่งก็มีผู้สนใจติดต่อเข้ามาอย่างต่อเนื่อง
“ สำหรับลูกค้าที่สนใจจะนำเครื่องทำความสะอาดไข่ไปเชื่อมต่อเข้าระบบเดิมของทางฟาร์มก็สามารถทำได้ หรือหากกลัวจะกระทบต่อระบบเดิม ทางเราพร้อมที่จะให้เจ้าหน้าทีของเครื่องอื่นเข้ามาโมดิฟายด์ร่วมกัน
เพื่อให้เครื่องสามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งเราก็พร้อมและยินดีให้บริการ สำหรับลูกค้าที่มีเครื่องอื่นอยู่ด้วย หรืออาจจะเข้ามาปรึกษาและคุยกันก่อนว่าสามารถประยุกต์ให้เข้ากับเครื่องอื่นหรือเครื่องที่ลูกค้าต้องการ ” คุณนิรุตต์กล่าว
ด้านผู้ใช้สินค้าทั้ง เครื่องคัดไข่ และเครื่องทำความสะอาดไข่ อย่าง คุณชัยพร สีถัน เจ้าของ “ โฟกัสฟาร์ม ” เปิดเผยว่า
ในประเทศไทยยังไม่มีใครนำระบบการทำความสะอาดไข่มาใช้อย่างจริงจัง เพราะคิดว่าล้างไข่แล้วจะทำให้ไข่เสียหาย เนื่องจากประเทศไทยเป็นประเทศเขตร้อน
เมื่อนำไข่ไปล้างน้ำพ่อค้าหรือแม้แต่ผู้บริโภคส่วนใหญ่จะปฏิเสธการซื้อทันที แต่เครื่องที่ทางโฟกัสเลือกใช้นั้น เป็นเทคโนโลยีที่มาจากประเทศเกาหลี ซึ่งเป็นประเทศที่มีการบริโภคไข่ดิบ เขาจึงพิถีพิถันเรื่องความสะอาดของเปลือกไข่เป็นอย่างมาก ฉะนั้นจึงค่อนข้างมั่นใจในเทคโนโลยีดังกล่าว
ซึ่งเครื่องทำความสาอาดไข่ทั่วไปที่ใช้น้ำในปริมาณสูงในการชำระล้างและเป็นระบบเป่าแห้งธรรมดา แต่เครื่องทำความสะอาดไข่ของ บริษัท Daechang Special Machine จะแตกต่างจากเครื่องล้างไข่ทั่วไปตรงที่มีการพัฒนาให้ครบวงจรมากยิ่งขึ้น ไม่ว่าจะเป็นการลดการใช้น้ำ พร้อมทั้งมีการติดตั้งระบบฆ่าเชื้อด้วยรังสียูวีถึง 2 รอบ หรือเรียกว่า “ เครื่องทำความสะอาดไข่ไก่ดับเบิ้ลยูวี ”
หากพูดถึงความมั่นใจในการนำเทคโนโลยีทำความสะอาดไข่เข้ามาใช้ “ ทางฟาร์มได้มีการทดลองโดยการนำไข่ ที่ทำความสะอาดด้วย เครื่องคัดไข่ และไข่ที่ไม่ผ่านกระบวนการทำความสะอาดใด ๆ มาวางไว้ในห้อง ที่มีอุณหภูมิปกติ เพื่อนำมาเปรียบเทียบกัน
ผลปรากฏว่าระยะเวลาหรืออายุการของไข่ไม่แตกต่างกัน และเชื่อว่าด้วยประสิทธิภาพของเครื่องทำความสะอาดไข่ไม่มีผลกระทบความเสียหายต่อไข่ ซึ่งไข่ก็ยังสามรถเก็บได้ตามช่วงอายุปกติ ที่ควรจะเป็น ” คุณชัยพรย้ำถึงข้อดีของเครื่องทำความสะอาดไข่ไก่ดับเบิ้ลยูวี
หากมองถึงความคุ้มค่าในการลงทุน ณ วันนี้ไข่ไก่ของโฟกัสฟาร์มจำหน่ายในระดับพรีเมียมมากถึง 90% โดยส่งจำหน่ายให้กับทางโรงแรมหรือรีสอร์ทต่าง ๆ โดยผ่านบริษัท เบทาโกรฯ
เพราะฉะนั้นจะต้องสะอาดปราศจากสิ่งปนเปื่อน นอกจากนี้ยังได้รับคำชมจากลูกค้าว่า ไข่สะอาดขึ้น ผิวสวย เรียบเนียน ลูกค้าประทับใจ
โดยเฉพาะชาวต่างชาติ ที่เขาจะให้ความสำคัญกับเรื่องนี้มาก ซึ่งมั่นใจได้ว่าไข่ไก่จากทางฟาร์มปลอดเชื้อจุลินทรีย์ ซาลโมเนลลา และอีโคไล แน่นอน และในเวลาอันใกล้นี้กรมปศุสัตว์จะตรวจรับรองเรื่องการปลอดเชื้อซาลโมเนลลาในผิวของเปลือกไข่ เพื่อการันตรีว่าสะอาดทั้งข้างในและข้างนอก
“ ที่สำคัญเราสามารถสร้างมูลค่าของไข่ไก่ได้เพิ่มขึ้น และสามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น เพราะผู้บริโภคจะสามารถรับรู้ได้ว่าไข่ ที่บริโภคเข้าไปนั้นเป็นไข่ ที่สะอาดผ่านการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อมาแล้ว หากพ่อค้าได้อ่านหรือได้รับรู้ พ่อค้าจะเป็นคนบอกเราเองว่าในสิ่ง ที่เราทำนั้นดีจริง
เรามั่นใจว่าพ่อค้าเองก็ไม่เคยได้รับสิ่งดีๆหรือไข่ดีๆจาก ที่ไหนมาก่อน และสิ่งที่เราทำนั้นก็ทำเพื่อสร้างศรัทธาต่อผู้บริโภค และเพื่อให้พ่อค้ามีความมั่นใจในการจำหน่ายไข่ไก่มากขึ้น และสะดวกมากขึ้นเพราะสามารถรับไปจำหน่ายได้เลย โดยที่พ่อค้าไม่ต้องมาคัดแยกหรือเสียเวลาทำความสะอาดไข่อีกต่อไป ” คุณชัยพรกล่าวถึงข้อดีของการใช้เครื่องทำความสะอาดไข่ทิ้งท้าย
“ สุดท้ายนี้ฝากถึงหน่วยงานราชการ โดยเฉพาะกรมปศุสัตว์ที่รับผิดชอบดูแลเรื่องไก่ไข่ในประเทศไทย ที่มีการดลณรงค์ให้ผู้บริโภคไข่ไก่มากขึ้นถึง 300 ฟอง/คน/ปี และแต่อย่าลืมเรื่องยกระดับคุณภาพไข่ไก่ให้มีความสะอาดทั้งภายนอกและภายในปลอดจากยาและสารตกค้างที่เป็นอันตรายต่อผู้บริโภคด้วย ”
ขอขอบคุณ
คุณชัยพร สีถัน “โฟกัสฟาร์ม” เลขที่ 5 หมู่ 5 ตำบลวังน้ำเย็น อำเภอบางปลาม้า จังหวัดสุพรรณบุรี 72150 โทร. 081-006-0009, 081-006-0008 , 081-005-1999
คุณนิรุตต์ ภู่เชย บริษัท Daechang Special Machine (ประเทศไทย) โทร 0982677309
สำนักงานใหญ่ ตั้งอยู่เลขที่ 165 ห้อง A หมู่ 14 ตำบลสุเทพ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่