พอเอ่ยนาม “ ขนุน ” คนไทยร้องอ๋อ เพราะบ่อยครั้งที่ต้องบริโภค ทั้งในรูปของคาว และของหวาน
ในอนาคตขนุนจะเป็น “ไม้ผล” ที่ถูกใช้ทดแทน “เนื้อสัตว์” มากขึ้น ซึ่งสากลเริ่มยอมรับ
ประเทศไทยมีการปลูกขนุนหลายสายพันธุ์ แต่นิยมปลูกกันมากที่สุด คือ “ทองประเสริฐ” เพราะเป็นขนุนเศรษฐกิจ นำเงินตราเข้าประเทศปีละหลายล้านบาท
![1.ผลผลิตขนุนพร้อมส่งให้ลูกค้า](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2021/01/1.ผลผลิตขนุนพร้อมส่งให้ลูกค้า.jpg)
การส่งเสริมการปลูกขนุน
ด้วยเหตุนี้ส่วนราชการที่เกี่ยวข้อง ได้แก่ กรมวิชาการเกษตร ในฐานะผู้ควบคุมคุณภาพด้วยมาตรฐาน GAP และ กรมส่งเสริมการเกษตร ในฐานะผู้ส่งเสริม
แต่ทั้ง 2 กรม มีข้อจำกัดในการทำงาน จึงต้องมีภาคเอกชนขันอาสาเข้ามาสนับสนุนชาวสวนขนุนให้ได้มาตรฐาน GAP นั่นคือ บริษัท เรนคอทตอน จำกัด อันมี คุณเซียนแสง ตันติศรียานุรักษ์ เป็นกรรมการผู้จัดการ
ได้จับมือกับ ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตร ฉะเชิงเทรา และชุมพร ผลักดันให้ชาวสวนขนุนในจังหวัดฉะเชิงเทรา และในอำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เข้าสู่กระบวนการ GAP ด้วยการบันทึกการปฏิบัติงานในสมุด เพื่อให้ศูนย์วิจัยฯ ตรวจสอบในการให้มาตรฐาน GAP
โดยเริ่มจากกำหนดสายพันธุ์ที่ปลูก แผนการผลิต ตั้งแต่เดือนมกราคม-ธันวาคม ตั้งแต่เรื่องการตัดแต่งกิ่ง การกำจัดวัชพืช การใส่ปุ๋ย การชักนำให้ออกดอก การตัดแต่งผล การห่อผล และการเก็บเกี่ยวผลผลิต แต่ละเดือนจะต้องปฏิบัติตามโปรแกรมที่กำหนด ซึ่งการผลิตขนุนถูกแบ่งเป็น 2 ระยะ ได้แก่ ขนุนเล็กที่ยังไม่ให้ผลผลิต และขนุนโตที่ให้ผลผลิตแล้ว
![2.แปลงขนุน](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2021/01/2.แปลงขนุน.jpg)
การบริหารจัดการภายในแปลง ขนุน
จะดูแล ขนุน เล็ก (1-3 ปี) อย่างไร??
การปลูกขนุนระหว่างต้น-ระหว่างแถว มีความหลากหลาย ขึ้นกับสภาพแปลงปลูก และการวางแผนจัดการแปลงปลูก บางแปลงระยะปลูก 5-6 เมตร และระหว่างแถว 8-10 เมตร ขึ้นอยู่กับการวางเป้าหมายของแต่ละคน
ที่สำคัญ ก็คือ ขนุนเล็กต้องให้ปุ๋ย 3 ช่วง ได้แก่ ช่วงฤดูฝน ช่วงฤดูหนาว และช่วงฤดูร้อน
ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม-เดือนพฤศจิกายน ใช้สูตร 15-15-15 หรือ 16-16-16 ทุก 15 วัน ในปริมาณที่ดูจากทรงพุ่มเป็นหลัก พอเข้าเดือนธันวาคม-กุมภาพันธ์ ใส่สูตร 20-8-6, 25-10-10, 25-7-7 และพอเข้าฤดูร้อน เดือนมีนาคม-พฤษภาคม ใส่สูตร 46-0-0, 15-0-0 พร้อมปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อเก็บความชื้นในดิน
![3.ปุ๋ยเรนเฟิท 10-20-20](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2021/01/3.ปุ๋ยเรนเฟิท-10-20-20.jpg)
![ปุ๋ยเรนเฟิท 15-15-15](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2021/01/ปุ๋ยเรนเฟิท-15-15-15.jpg)
การป้องกันและกำจัด โรค แมลง ต้นขนุน
เรื่องโรค-แมลง ที่ทำลายขนุนเล็กที่ใบ และลำต้น ก็ต้องหมั่นตรวจแปลง จำแนกประเภทแมลงให้ถูกต้อง ก่อนใช้สารเคมี
เมื่อขนุนแตกใบอ่อน โดยเฉพาะเริ่มผลิใบใหม่ ให้ใช้สารกำจัดเพลี้ยไฟ พร้อมให้ปุ๋ยเกล็ด หรือปุ๋ยน้ำทางใบ สูตร 12-3-5, 25-10-10 และธาตุอาหารเสริม 10 ชนิด
พอเข้าระยะใบเพสลาด (20 วัน หลังใบผลิ) ต้องใช้สารกำจัดเพลี้ยไฟ ให้ปุ๋ยเกล็ด หรือปุ๋ยน้ำทางใบ สูตร 6-6-8+2 mg., 20-20-20 พร้อมธาตุอาหารเสริม 10 ชนิด
ต้องตัดแต่งกิ่งกระโดงที่เบียดสูงแข่งขันกันในต้น ไว้กิ่งหลักขนาดใหญ่ที่สมบูรณ์ 3-4 กิ่ง ต้องตัดแต่งต้นฤดูฝนดีที่สุด
เมื่อขนุนโตให้ผลผลิต ต้องดูแลขนาด รูปทรง สีผิว ขั้วผล และน้ำหนัก ให้ได้มาตรฐานส่งออก และดูแลคุณภาพเนื้อ เช่น ความหนา เปอร์เซ็นต์ความหวาน ความกรอบของเนื้อ และรูปทรง ยวง ต้น ใบ และราก ของขนุน ต้องสมบูรณ์
![4.เนื้อหนา หวาน กรอบ](https://www.palangkaset.com/wp-content/uploads/2021/01/4.เนื้อหนา-หวาน-กรอบ.jpg)
การบำรุงดูแล ต้นขนุน
โดยมี “ขั้นตอน” การดูแล ตั้งแต่การตัดแต่งกิ่ง การสะสมอาหาร และการชักนำให้ออกดอก การตัดแต่งผล การบำรุงผล หลังการตัดแต่ง และการฟื้นฟูต้นหลังการเก็บเกี่ยว
การตัดแต่งกิ่งแห้ง และกิ่งแขนง กระโดง ในต้น ไม่ให้ขนุนทึบเกินไป ให้แสงส่องรำไรถึงโคนต้น ภายหลังการตัดแต่งกิ่งให้ฉีดพ่นสารป้องกันกำจัดโรคพืช เช่น สารคาร์เบนดาซิม
ในระยะการสะสมอาหารชักนำ ใส่ปุ๋ยสูตร 10-20-20, 8-24-24 1-2 กก./ต้น ทุกๆ 15 วัน และฉีดปุ๋ยน้ำ 30 ซีซี./น้ำ 20 ลิตร หรือฉีดปุ๋ยเกล็ด 0-5, 2-34 อัตรา 20 กรัม ต่อน้ำ 20 ลิตร และอะมิโนแอซิด 10 ซีซี./น้ำ 20 ลิตร ฉีดทุกๆ 10 วัน จนกว่าขนุนจะแทงช่อใหม่
ฉีดอะมิโนแอซิด 10 ซีซี./น้ำ 20 ลิตร แคลเซียม 20 ซีซี./น้ำ 20 ลิตร และปุ๋ย 13-0-46 อัตรา 40 กรัม/น้ำ 20 ลิตร
เมื่อขนุนออกดอก และติดผลอ่อน ให้ปุ๋ยน้ำ 20 ซีซี./น้ำ 20 ลิตร หรือปุ๋ยเกล็ด 20-20-20 อัตรา 40 กรัม/น้ำ 20 ลิตร และแคลเซียม 5 ซีซี./น้ำ 20 ลิตร ธาตุซิลิก้า 5 ซีซี./น้ำ 20 ลิตร และให้ปุ๋ยทางเดิน 15-15-15, 16-16-16
หลังตัดแต่งผลขนุนทุกครั้ง ต้องฉีดสารป้องกันกำจัดโรคพืช เมื่อบำรุงผลขนุน ผลโต (ผลผิวสีเขียว รูปทรงกลม ตาไม่แดง) ใช้อะมิโน 10 ซีซี./น้ำ 20 ลิตร และให้ธาตุบำรุงผิวเขียว 20 ซีซี./น้ำ 20 ลิตร และแคลเซียม 10 ซีซี./น้ำ 20 ลิตร
สนใจแนวทางการทำขนุน GAP ติดต่อ โทร.083-979-9456, 085-070-8661