ฟาร์มใหญ่สุขนิรันดร์ เมืองเพชร
รวยด้วยกุ้งขาวไร่ละ 4 ตัน
การเลี้ยง กุ้งขาววานาไม ในบ่อดิน หลายจังหวัดมีรูปแบบการเลี้ยงที่ต่างกัน มีทั้งบ่อ PE และไม่ปู ขึ้นอยู่กับความถนัดของแต่ละคน บางคนใช้ยา แต่บางคนไม่ใช้ สุดท้าย กำไร หรือ ขาดทุน เป็นตัวชี้วัด
คุณใหญ่ สุขนิรันดร์ ชาวนากุ้งตัวจริงแห่งเมืองเพชร เลี้ยง กุ้งขาววานาไม หลายโซน มีตั้งแต่ 2 บ่อ 3 บ่อ 4 บ่อ เป็น บ่อดิน ทั้งหมด แต่ปรากฏว่าเลี้ยงได้กำไรหลายครอป ผลผลิตเฉลี่ย ไร่ละ 4 ตัน ความเค็มของน้ำ 5 – 10 ppm. มีคนถามเขาบ่อยว่า มีเทคนิคการเลี้ยงอย่างไร คำตอบจากปากของเขา คือ จับกุ้งแล้วฉีดเลน ลง ปูนร้อน ไร่ละ 10 – 20 ถุง โดยการสาดแห้งให้ทั่วทั้งพื้นบ่อ 2 วัน ก็ฉีดน้ำหมัก EM เนื่องจากพื้นบ่อเป็นดินเหนียวปนดินทราย ไร่ละ 5 ถัง หรือ 1,000 ลิตร โดยฉีดให้ทั่วทั้งพื้นบ่อ
วิธีทำน้ำหมัก EM
ไม่ยาก ครั้งแรกใช้ น้ำตาลทราย 2 กิโล กับ EM 2 ลิตร น้ำ 200 ลิตร หมัก7 วัน หลังฉีดแล้ว
7 วัน ทิ้งบ่อไว้ ต้องคอยดูดน้ำที่ซึมออกมาเสมอ ใส่น้ำครึ่งบ่อ พร้อมใบพัดตีน้ำ และวิดน้ำใส่ให้เต็มบ่อ แล้วเปิดเครื่องตีน้ำทุกตัวที่มีในบ่อทั้งหมด ใส่ยาฆ่าเชื้อ ประเภทยาหอย (คอปเปอร์) และยาฆ่าเชื้อพาหะ ยาฆ่าซู ใส่ทั้งหมดในครั้งเดียว เพื่อสะดวกในการทำงานของลูกน้อง ตีน้ำ 15–17 วัน แต่ ถ้ามีใบพัดหลายตัว ก็ดับบ้างให้เหลือ 3-4 ตัว ปล่อยตีน้ำตลอดไม่ดับ จนถึงเวลาปล่อยกุ้ง ต้องใส่ ปูนร้อน เพื่อให้ PH น้ำสูง ครั้งแรก 10 ถุง ตอนที่น้ำสูงสุด
บางครั้งก็ใส่ 15 ถุง ทำ PH น้ำให้เหลือ 8.2 – 8.3 ด้วยการใส่น้ำตาล (ละลายน้ำ และสาดโดยไม่ต้องใช้จุลินทรีย์ช่วย) ครั้งแรกเฉลี่ย 3 ถัง/ไร่ 3 วัน ก็ลดลงระหว่างที่ใส่กากน้ำตาล พอวันที่ 3 ใส่จุลินทรีย์คุมหน้าดิน เพื่อมิให้เชื้อโรคขึ้นมา ไร่ละ 200 ลิตร บางช่วงเมื่อใส่ปูนร้อนรองพื้น หากใส่เยอะเวลาเติมน้ำไป PH จะสูงขึ้นเอง เวลาวัดค่าน้ำ ต้องให้เป็นสีม่วง ก่อนปล่อยกุ้ง 1 วัน ใส่ไอโอดีน ไร่ละ 1 ลิตร ตอนเย็น ถึงทุ่ม วางโปรแกรมให้ลูกน้องใส่ทุก 7 วัน ของการเลี้ยง ปล่อยกุ้ง ไร่ละ 250,000 ตัว เมื่อทำน้ำ 15- 17 วัน จะเกิด หนอนแดง เป็นอาหารธรรมชาติ
ในเรื่องให้อาหารกุ้ง เริ่มจากลงกุ้ง 1 วัน 1 กิโล/แสนตัว มื้อเช้ามื้อเดียวให้ 5 วัน พอ 8-10 วัน ให้ 2 มื้อ
6 โมงเช้า และ 11 โมงช้า โดยหว่านมือรอบบ่อ และใส่ยอ 10 -15 กรัม และดูว่ากุ้งกินหมดหรือไม่ ถ้าหมดก็เพิ่มเป็น 3 มื้อ มื้อแรก 6 โมงเช้า พอ 8 โมงเช้า ยกยอเพื่อเช็ค มื้อที่ 2 ก็เพิ่มอาหาร และมื้อเย็นถ้ากุ้งดีมันกินดี ก็เพิ่มอาหารให้มัน หากกินไม่หมดก็ลดอาหาร สมมุติตอนเช้าหว่าน 30 กิโล เหลือ 5 กิโล วันต่อไปให้ 25 กิโล แต่ถ้ากุ้งกินดีต้องเพิ่มตลอด หากมื้อเช้าเหลือ มื้อ 2 ต้องลด ถ้ามื้อ 2 เหลือ ก็ลดลงตามอาหารที่เหลืออยู่ในยอ “ระหว่างเลี้ยง ต้องคุมสีน้ำ แต่ไม่มากเพราะ PH ค่อนข้างสูง ไม่เกิน 8 ต้องใช้กากน้ำตาลตลอด ต้องวัดเช้า เย็น หากตอนเช้าเกิน 8 ก็ให้ลูกน้องใส่กากน้ำตาลประมาณ 25 กิโล” คุณใหญ่ ให้ความเห็น และ ยืนยันว่า พอกุ้งได้ 30 วัน ก็ไม่ต้องใส่กากน้ำตาล แต่หากตอนเช้า PH ต่ำต้องใส่ปูนร้อนดึงให้สูงขึ้น
เมื่อถามถึง จุลินทรีย์ ได้รับคำยืนยันว่า ต้องใส่ทุกวัน “ เริ่มปล่อยกุ้งก็ใส่น้ำหมัก EM ไร่ละ 200 ลิตร ทุกวัน และ จุลินทรีย์ซองวันละซอง ตั้งแต่วันที่ 1 -30 ถ้ากุ้ง 40 วัน จะใส่ 2 ซอง หลังจาก 40 เป็น 50 วันใส่ เช้า กลางวัน เย็น 3 ซอง พร้อมอาหาร” คุณใหญ่ ให้ความเห็น และเปิดเผยว่า บ่อ 2 ไร่ ใส่ 3 ซอง บางครั้งไม่พอ เพราะไม่ได้ดูดน้ำทิ้ง เติมน้ำเข้าอย่างเดียว ไม่ได้ดูดเลน บางครั้งต้องใช้จุลินทรีย์ ราคาแพง เพื่อกด แอมโมเนีย และไนไตรท์ ส่วนแร่ธาตุใส่ ถ้าเป็นบ่อ 1 ไร่ ก็ต้องใส่ วันเว้นวัน มี แมกนีเซียม แคลซียม อัลฟาจี ดีเกลือ และแร่ธาตุรวม ใส่วันละ 1 อย่าง ใส่ทุกวัน
ในเรื่อง ขี้ขาว ไม่เคยเกิด เพราะบทบาทของจุลินทรีย์ทำให้เชื้อไม่บูม
สรุปว่า คุณใหญ่ ประสบความสำเร็จเรื่องการเลี้ยงกุ้ง เพราะใช้ จุลินทรีย์ เป็นหัวใจการเลี้ยงนั่นเอง
ขอขอบคุณ ข้อมูลและภาพ จากงานวันกุ้งเพชรบุรี ครั้งที่ 3
อ้างอิง : นิตยสารสัตว์น้ำ ฉบับ 423/2567 (พ.ย 67)
