แม้ โกโก้ จะเป็นพืชอินเตอร์ เพราะทั่วโลกนิยมบริโภค ช็อคโกแลต เป็นต้น แต่คนไทยส่วนใหญ่ยังไม่รู้ “คุณค่า” ของเมล็ดโกโก้ว่าดีต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร??
ในเมล็ดโกโก้มีแคลอรี ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร และ แร่ธาตุต่างๆ มีสารหลายชนิด เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ สารฟลาโวนอยด์ สารอีพิคาเทชิน กรดอะมิโนทริปโตฟาน สารทีโอโบรมาย สารฟีนิลอะลานีน และ สารเซโรโทนิน เป็นต้น โกโก้จึงเป็นพืชสุขภาพโดยแท้
ทานโกโก้/วันที่เหมาะสม สร้างหัวใจให้แข็งแรง ลดการอักเสบ ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดี และลดความดันเลือด ช่วยคลายเครียด ช่วยบำรุงสมอง เร่งการเผาผลาญ และช่วยให้กระปรี้กระเปร่า เป็นต้น จึงเป็นพืชสุขภาพแห่งเมืองร้อนชื้น ที่มนุษย์บริโภคมากขึ้น
การส่งเสริมการปลูกโกโก้
ประเทศไทยปลูกโกโก้มาหลายปี แต่ไม่ฮือฮา เพราะคนไทยยังไม่เข้าใจเทคนิคการปลูกให้ได้ผลผลิตที่ดี และไม่รู้คุณค่าของเมล็ดโกโก้ แต่วันนี้เริ่มเข้าใจมากขึ้น ดังนั้นจึงมีคนมาส่งเสริมเกษตรกรให้ปลูกโกโก้ แล้วรับซื้อผลผลิต บางบริษัทก็ทำไม่ได้ เพราะสาเหตุหลายประการ
ดร.รุ่งโรจน์ วรามิตร (ดร.โต) เป็นคนหนึ่งที่ศึกษาโกโก้อย่างจริงจังไม่ต่ำกว่า 7 ปี วันนี้ได้จัดตั้ง บริษัท โกโก้ไทยอินเตอร์ จำกัด ส่งเสริมการปลูก และรับซื้อผลโกโก้มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ผงโกโก้ 100% และ โกโก้บัตเตอร์ เป็นต้น โดยมีทีมงานหลายคนที่ชำนาญคนละด้าน ได้แก่ คุณอภิภู ประจักษ์ภูปัญญา คุณเศกสยาม นิลวรา คุณสินสยาม วรามิตร คุณสุวัฒน์ ยอดโค้น และ คุณจำลอง ชะบำรุง มาร่วมทำงานในตำแหน่งรองประธานบริษัท
โดยวางยุทธศาสตร์ธุรกิจโกโก้ตลอดห่วงโซ่ธุรกิจแบบ “ฉลากกินแบ่ง” ในรูปแบบธุรกิจแฟรนไชส์ “รถฟู้ดทรัค” ที่มีผลิตภัณฑ์โกโก้หลายอย่าง เช่น โกโก้เย็น น้ำโกโก้สด โกโก้ภูเขาไฟ ช็อคโกแลตร้อน ไอศกรีมโกโก้ ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลต และ โกโก้ทรัฟเฟิล เป็นต้น และได้ร่วมกันให้สัมภาษณ์ “พลังเกษตร” ทั้ง สิ่งพิมพ์ เว็บไซต์ และ ออนไลน์ ว่าสาเหตุที่เข้าสู่ธุรกิจโกโก้ว่า ประเทศไทยปลูกพืชเก่าๆ ซ้ำๆ จึงนำโกโก้มาส่งเสริมให้เกษตรกรปลูก เพราะมีอายุ 50-60 ปี ที่ให้ผลผลิต
และจากการที่คุณอภิภูไปดูงานหลายประเทศ ไม่ว่า ยุโรป หรือ อเมริกา พบว่านิยมบริโภคช็อคโกแลตเป็นแท่ง เป็นเกรดพรีเมียม ทุกบ้านต้องมี แต่ประเทศเมืองหนาวปลูกไม่ได้ ต้องนำเข้าอย่างเดียว และประเทศที่ปลูกโกโก้มากจะกระจุกอยู่ใน อาฟริกา เมื่อสภาวะโลกร้อนรุนแรงขึ้น ผลผลิตลดลง ไม่เพียงพอต่อการบริโภค คุณอภิภูมองว่า อีก 2 ปี ชาวโลกต้องสั่งโกโก้จาก เอเชีย เพราะเริ่มปลูกมากขึ้น เนื่องจากสภาพแวดล้อมเหมาะสมในการปลูก
การบำรุงดูแลต้นโกโก้
ในเรื่อง สายพันธุ์โกโก้ ประเทศไทยโดยกรมวิชาการเกษตร ได้ผลิตหลายสายพันธุ์ เป็นพันธุ์ลูกผสมที่เหมาะกับสภาพแวดล้อม แต่เรื่องนี้ ดร.โต ให้ความเห็นว่า “ทางโกโก้ไทยอินเตอร์มีประสบการณ์กับโกโก้ 7 ปี ยืนยันว่า พันธุ์ไหนก็ได้ ขอให้น้ำเพียงพอ ให้ปุ๋ยถูกต้อง น้ำกับปุ๋ยคือปัจจัยหลักของโกโก้ ถ้าไม่มีน้ำ ไม่ให้ปุ๋ย ไม่ให้ฮอร์โมน ตามที่ต้องการ พันธุ์ไหนก็ไม่ดี”
ตรงกันข้ามถ้าดูแลไม่ถูกต้อง นอกจากใบไม่ใหญ่ ไม่สมบูรณ์แล้ว ผลโกโก้ยังให้คุณค่าทางพฤกษเคมีไม่ครบ ไม่หวาน ไม่หอม ถูกเชื้อราเล่นงาน และถ้าให้น้ำไม่เพียงพอ เมล็ดจะงอกอยู่ในฝักโกโก้ เอามาทำเมล็ดแห้งไม่ได้ เพราะ เนื้อใน มันหมดนั่นเอง โดยเฉพาะหน้าแล้ง ที่น้ำและปุ๋ยไม่เพียงพอ โกโก้มันคิดว่าจะตาย จึงงอกเมล็ดในฝัก
ดังนั้นหน้าแล้ง คุณอภิภูยืนยันว่าไม่ควรตัดแต่งกิ่งจนโล่ง และการให้น้ำและปุ๋ยก็ต้องให้ถูกต้อง ดร.โต บอกว่า ช่วงต้นโกโก้ยังเล็ก การให้น้ำสำคัญมาก เช่นเดียวกับการให้ปุ๋ยหลักรองและเสริมที่ถูกต้อง “ทั้งแคลเซียมโบรอนต้องการ แต่เกษตรกรไม่รู้ คิดว่าปลูกทิ้งๆ ขว้างๆ แล้วเก็บผลผลิตมาขายไม่ได้ โกโก้ก็หมือนไม้ผลทั่วไปนั่นแหละ” ดร.โต ให้ความเห็นถึงความจำเป็นที่ต้องให้ปุ๋ยครบ
การแปรรูปโกโก้
เมื่อผลผลิตไม่ได้ทั้งปริมาณและมาตรฐานคุณภาพ ทำให้ผลผลิตไม่เพียงพอ “ผมจึงบอกว่าทำไมต้องนำเข้ามากมาย ไม่เอาผลผลิตในไทย เพราะเรายังทำไม่ได้มาตรฐานที่กำหนด” คุณอภิภู ให้ความเห็น และยืนยันว่า ตั้งแต่ ปี 63-65 ได้นำเข้าบัตเตอร์ พาวเดอร์ หรือ แมตซ์ เป็นต้น มาผลิตอาหาร เครื่องสำอาง ครีม เครื่องดื่ม ยา และ อื่นๆ ปีละหลายพันล้านบาท
ดังนั้น ดร.โต จึงต้องย้ำว่า “คนไทยต้องมีโอกาสกินของไทย ก็คือ โกโก้ไทย นั่นแหละครับ” และกระบวนการแปรรูป ตั้งแต่การหมัก การตาก กระบวนการกะเทาะเปลือกแล้วบดทุกขั้นตอน คุณอภิภูยืนยันว่า ทำด้วยความพิถีพิถัน แม้แต่สูตรในการชงโกโก้จะต้องอร่อย และราคาก็ต่ำกว่าโกโก้นำเข้า เช่น โกโก้บัตเตอร์ พรีเมียม จากต่างประเทศ ราคา กก.ละ 1,200-1,500 บาท แต่โกโก้ไทยราคา กก.ละ 600 บาท ทั้งๆ ที่คุณภาพทัดเทียมกัน ที่ทำได้อย่างนี้เพราะ บริษัท โกโก้ไทยอินเตอร์ฯ มี “เจ้าหน้าที่ฟู้ดไซน์” และ “นักโภชนาการ” ประจำบริษัท
เป้าหมายของบริษัท
ด้วยเหตุนี้ทางบริษัทจึงมั่นใจว่าในคุณภาพผลิตภัณฑ์ทั้งหมด พร้อมๆ การเปิดโอกาสให้ประชาชนได้เรียนรู้พืชเศรษฐกิจ-พืชสุขภาพ โกโก้ และได้มีส่วนร่วมทำธุรกิจกับบริษัท “ผมและผู้บริหารของบริษัทว่าเราต้องเอาผลิตภัณฑ์โกโก้ เอาผลสดจากโกโก้ทำเป็นโปรดักส์ แล้วขึ้นสู่รถฟู้ดทรัคไปตระเวนขาย ไม่ว่าจะเป็นสถานที่ส่วนราชการ โรงเรียน โรงพยาบาล ที่ว่าการอำเภอตลาดสด ซึ่งทุกที่เอารถไปวิ่งขายแต่ละจุดๆ แต่ละวัน เพื่อเข้าถึงประชาชน ถึงผู้บริโภค โดยไม่ต้องมาหาเรา”
ดร.โต เปิดเผยถึงเป้าหมายของบริษัท ซึ่งรถฟู้ดทรัคลงทุนไม่มาก และสอดคล้องกับรูปแบบธุรกิจที่โควิดกลับมาระบาดอีกในปีนี้ และเพื่อต้องการให้ทุกฝ่ายในธุรกิจโกโก้ศรัทธาในบริษัท และผลิตภัณฑ์ จึงใช้ ภาพ ดร.โต เป็นแบรนด์สินค้า เพื่อการันตีความมั่นคง
ด้านตลาดและช่องทางจำหน่ายผลผลิตโกโก้
ฟู้ดทรัค…รถโกโก้คันแรกของไทย ที่ต้องใช้ ผงโกโก้ อย่างน้อย 2 กก./วัน หรือ เมล็ดแห้ง 6 กก./วัน หรือ เมล็ดสด 60 กก./วัน บริษัทจะเปิดขายแฟรนไชส์อำเภอละ 1 คัน ถ้า 100 อำเภอ 100 คัน ต้องใช้ผงโกโก้ถึง 200 กก./วัน หรือใช้เมล็ดสด 12 ตัน/วัน ดังนั้นถ้าเกิดฟู้ดทรัคได้เร็ว ผลสดโกโก้ที่กระจายอยู่หลายจังหวัด จะถูกดูดเข้ามาแปรรูป
โดย บริษัท โกโก้ไทยอินเตอร์ จำกัด ก่อให้เกิดการหมุนเวียนของเม็ดเงินหลายรอบ ถ้าผลสดโกโก้มีคุณภาพ ก็จะขายได้ราคามาก “ไม่ต้องกลัวว่าราคาจะตกต่ำ ถ้าคุณทำดี ทำสวย ได้มาตรฐาน คุณภาพสูง เราก็ซื้อแพง” ดร.โต ยืนยันถึงการซื้อโกโก้ตามคุณภาพผลสด
ซึ่งวันนี้มีเกษตรกรปลูกโกโก้หลายล้านไร่ “การปลูกโกโก้ให้ได้ผลผลิต ถ้าทำตามมาตรฐานที่เราแนะนำให้ จะเก็บผลผลิตขายได้ทุกเดือน เกษตรกรมีเงินเดือนกิน ไม่ใช่ปี สองปี แต่ 50-60 ปี ผ่านไปถึงรุ่นลูกหลาน” คุณอภิภู ให้ความเห็นถึงเหตุผลในการส่งเสริมปลูกโกโก้ตามคำแนะนำของทีมส่งเสริมของบริษัท
การทำแฟรนไชส์โกโก้
ในโลกยุคดิจิตอล อย่างปัจจุบันทุกอาชีพมีการแข่งขันสูง ธุรกิจโกโก้ก็มีการแข่งขัน แน่นอนบางคนมีเงินลงทุนทำธุรกิจ แต่ไม่มีเวลา ไม่มีโอกาส บางคนไม่มีเงิน แต่มีเวลา มีโอกาส ดร.โต ได้แนะนำว่า “คนที่มีเงิน แต่ไม่มีเวลา ขอแนะนำ ถ้าเป็นนักบริหารก็จ้างคนขึ้นไปอยู่บนฟู้ดทรัค ใช้เงินบริหารงาน หรือใช้เงินทำงาน เพราะลงทุนนิดเดียว อีกอย่างลูกหลานจะได้มีงานทำ เส้นทางที่ 2 อยากจะทำ แต่ไม่มีเงิน จะทำยังไง อยากมีรถฟู้ดทรัค ขอให้ยื่นบัตรประชาชน และเบอร์โทร เราจะเช็คเครดิตบูโรให้ ถ้าผ่านก็กู้ได้เลย” ดร.โต แนะนำ
ถ้าขอกู้ในนามสหกรณ์ ยิ่งง่าย ผู้บริหารของบริษัทจะช่วยคุยให้ เมื่อผ่านการอนุมัติเงินกู้ ก็จะต้องอบรมกับทางบริษัท เพื่อให้เรียนรู้และประสบความสำเร็จ ซึ่งธุรกิจแฟรนไชส์โกโก้ลงทุน 1.5 แสนบาท 5 เดือน คืนทุน จากนั้นก็เก็บเกี่ยวผลกำไร ต้องการรายละเอียดติดต่อ โกโก้ไทยอินเตอร์ โทร.089-639-0335, 082-593-9222
อ้างอิง : นิตยสารพลังเกษตร ฉบับที่ 32
